Acesta este 1 motivul pentru care nu ar trebui să-ți dublezi niciodată mâncarea

Anumite obiceiuri alimentare îți cresc dramatic expunerea la germeni. | Fudio / iStock / Getty Images

Suntem înconjurați de bacterii, dar acest lucru nu ne împiedică să ne încasăm de anumite alimente sau de germenii care pândesc în bucătăriile noastre. Există însă câteva obiceiuri alimentare brute care îți pot spori, de asemenea, expunerea la bacterii și riscul de a te îmbolnăvi. Obiceiuri cum ar fi să-ți dublezi chips-urile sau să împarți un bol cu ​​floricele sunt unele dintre cele mai germinative și mai grave lucruri pe care le poți face în timp ce mănânci o gustare.



Mai jos, verificați motivul pentru care nu ar trebui să vă dublați niciodată mâncarea - sau să comandați lămâie în apă sau să urmați regula de cinci secunde atunci când aruncați ceva pe podea.



Obiceiurile alimentare brute îți pot crește expunerea la germeni

CNN raportează că Paul Dawson, un om de știință alimentar și profesor la Universitatea Clemson, a realizat un studiu despre modul în care obiceiurile alimentare obișnuite pot răspândi bacteriile și germenii. Riscul de a vă îmbolnăvi de a mânca salsa atunci când altcineva s-a îmbibat dublu sau a mânca o felie de tort la o petrecere de naștere este destul de scăzut. Dar riscul nu este încă zero. Unele dintre cele mai comune obiceiuri alimentare vă pot spori expunerea la germeni și bacterii.

Înmuierea dublă împarte germenii în alimente comune

Înmuierea dublă crește nivelul bacteriilor în scufundare. | iStock / Getty Images

Fie că vorbim despre scufundarea chipsurilor în salsa sau pâinea în fondue de brânză, double-dipping este un obicei destul de grosolan. Dawson și echipa sa au pus chips-uri în trei tipuri de baie cu diferite niveluri de pH și consistențe: salsa, sirop de ciocolată și queso. Nu au găsit niciun fel de bacterii bucale în gropi când oamenii au scufundat chipsuri o singură dată. Dar când s-au îmbibat de două ori, cercetătorii au descoperit populații bacteriene mult mai mari.



Destul de interesant, tipul de baie contează. Salsa supusă dublei scufundări a avut de cinci ori mai multe bacterii decât ciocolata sau brânza în care oamenii s-au îmbibat de asemenea de două ori. Dawson explică că asta se datorează probabil faptului că salsa îți cade cipul și înapoi în vas, în loc să se lipească de cip. Între timp, siropul de ciocolată și scufundarea de brânză sunt mai susceptibile să rămână pe cip - și să transfere mai puține bacterii.

Să ceri lămâie în apa ta este o greșeală majoră

Lamaia probabil nu este lipsită de bacterii dăunătoare. | iStock / Getty Images



spectacole precum biroul și parcurile și rec

Data viitoare când serverul dvs. vă va întreba dacă doriți o felie de lămâie în apa dvs., ar trebui să spuneți nu! Multe restaurante lasă lămâile așezate în containere deschise la temperatura camerei. Unele restaurante chiar le refrigerează peste noapte pentru a reduce risipa. Mulți muncitori alimentari nu au mâinile curate atunci când se ocupă de lămâi și, în funcție de locul în care este depozitată gheața, pot colecta și bacterii.

Dawson a testat rata de transfer bacterian atât la lămâi cât și la gheață folosind E. coli. 100% din bacterii transferate pe lămâi umede, dar doar 30% transferate pe lămâi uscate. Pentru gheață, în medie, 19% din bacteriile de pe mâini s-au transferat, iar 66% din bacteriile de pe o schelă au fost transferate. Populația bacteriană a crescut doar pe lămâi contaminate cu E. coli și lăsată la temperatura camerei, ba chiar și bacteriile de pe lămâi refrigerate au supraviețuit.

Chiar și manipularea meniului te expune la germeni

De multe ori, restaurantele nu igienizează meniurile. | iStock.com/nd3000

Majoritatea oamenilor nu visează să mănânce la un restaurant fără să verifice meniul. Dar, după cum relatează CNN, restaurantele nu-și igienizează deseori meniurile. Iar meniurile pot răspândi de fapt germenii și bacteriile în jurul restaurantului. Dawson a colectat probe aleatoare de meniuri ale restaurantelor locale și le-a testat pentru bacterii. Cercetătorii au descoperit un număr redus de bacterii care trăiesc în meniuri.

Cu toate acestea, ei au descoperit că în perioadele mai aglomerate din restaurante, meniurile aveau un număr mai mare de bacterii decât la orele mai calme ale zilei. Când cercetătorii au contaminat meniurile cu E. coli, aproximativ 11% din bacterii au fost transferate pe mâinile oamenilor. Doar cantități mici de bacterii ar putea supraviețui pe meniuri pe o perioadă de una sau două zile.

Împărtășirea floricelelor te expune la germeni - dar nu atât de mulți cum ai crede

Popcorn ar putea fi relativ sigur, deși încă transferă germenii. | iStock / Getty Images

Cei mai mulți dintre noi nu ne gândim de două ori la împărțirea unui sac de floricele la un film sau la un carnaval. Cercetătorii Universității Clemson au testat cât de grosolan este acest obicei. Probabil că nu ar trebui să partajați floricele florale dacă nu doriți să fiți expus la niciun germen. Dar împărțirea floricelelor, destul de surprinzător, pare să aibă doar un risc scăzut de transmitere bacteriană.

După cum explică CNN, Dawson și echipa sa au răspândit pe mâinile oamenilor o tulpină neinfecțioasă de E. coli. Apoi, au măsurat cât au fost transferați în floricele pe care le-au ridicat și floricele lăsate în vas. Bacteriile s-au transferat, atât la floricele din mâini, cât și la floricele lăsate în vas. Cu toate acestea, rata de transfer a atins doar 0,2% și 0,0009%. Și din 136 de teste, 24 nu au dus la niciun transfer de bacterii deloc.

Regula de 5 secunde nu funcționează

Nu este o idee bună să mâncați alimente care au fost pe podea. | iStock / Getty Images

Toată lumea a auzit că dacă aruncați mâncarea pe podea și o ridicați în cinci secunde, o puteți mânca în siguranță. Dar asta nu au descoperit cercetătorii de la Universitatea Clemson. Ele răspândesc bacteriile salmonella pe țiglă, covor și lemn. Apoi, au testat ce s-a întâmplat dacă au aruncat bologna sau pâinea pe podea și l-au ridicat după cinci secunde.

„În cinci secunde a fost suficient transfer de bacterii încât, din punct de vedere practic, nu este o idee foarte bună să mănânci mâncare de pe podea”, a spus Dawson pentru CNN. Un alt studiu, realizat de un microbiolog alimentar de la Universitatea Rutgers, a constatat, de asemenea, că nu există „o perioadă de timp sigură” pentru ca mâncarea să rămână pe podea. Tipul de hrană și tipul de suprafață influențează cantitatea de bacterii transferate. Alimentele umede se dovedesc mai predispuse la culegerea bacteriilor, iar covoarele se dovedesc mai puțin susceptibile de a transfera bacteriile.

Aruncarea lumânărilor pe o prăjitură de naștere transferă cu siguranță germenii

Îți arunci toți germenii pe îngheț. | iStock / Getty Images

Majoritatea oamenilor adoră tradiția de a arunca lumânările pe un tort de ziua de naștere. Dar aruncarea lumânărilor poate răspândi de fapt bacteriile din gură la tort. Yuck! Conform CNN, Dawson a descoperit că atunci când stingeți lumânările de pe o prăjitură, înghețarea se termină cu 15 ori mai multe bacterii decât o făcuse înainte.

Vrei să știi cum au apărut cercetătorii cu acest număr? Au mâncat niște pizza (pentru a simula o petrecere de naștere și a activa glandele salivare). Apoi, au întins îngheț pe folie și l-au așezat deasupra unui disc Styrofoam cu 17 lumânări. După ce au stins lumânările, au măsurat numărul și tipul de bacterii în îngheț. Cantitatea de bacterii va varia în funcție de cât de „sloppy” este cineva atunci când stinge lumânările. Dar transferul bacteriilor se întâmplă și chiar te poate îmbolnăvi dacă persoana care stinge lumânările „poartă o boală”.

Joacă pong de bere te expune și la tone de bacterii

Toate bacteriile de pe bilă vor ajunge în căni. | MikeyGen73 / iStock / Getty Images

Chiar dacă nu jucați singuri bere de pong, este posibil să doriți să vă descurajați colegii dvs. preferați să participe la jocul popular. (Pentru cei care au nevoie de o actualizare, jocul presupune aruncarea unei mingi de ping pong peste o masă, vizând o ceașcă de plastic umplută cu bere. Dacă mingea intră, adversarul trebuie să bea întreaga bere.)

Problema este că bilele de ping pong sunt adesea acoperite de bacterii, mai ales după ce au sărit pe masă, au căzut pe podea și ați schimbat mâinile de nenumărate ori. Dawson a găsit cele mai înalte niveluri de bacterii, suficient de previzibile, pe bilele de ping pong care fuseseră folosite în exterior. El a mai descoperit că aproape toate bacteriile de pe o minge de ping-pong dată se vor transfera la bere.

Majoritatea bacteriilor nu vă vor răni

Indiferent dacă te îmbolnăvești depinde de tipul de bacterii. | iStock.com/IPGGutenbergUKLtd

Aceste obiceiuri alimentare brute vă vor expune dumneavoastră și prietenilor sau familiei la niște germeni în plus. Dar o parte din bacteriile care te pot răni de fapt? După cum relatează CNN, Dawson explică că „riscul este adesea dependent de tipul de bacterii. Și asta depinde în mare parte de unde provin bacteriile. ”

Tipul de bacterii la care sunteți expus depinde de sănătatea persoanelor cu care vă împărtășiți mâncarea. Dacă cineva este bolnav, poate avea bacterii infecțioase în gură. Așadar, aruncarea lumânărilor pe un tort sau împărțirea unui bol de salsa poate răspândi bacterii patogene. Dar în condiții normale, șansele dvs. de a vă contracta o boală printr-una din aceste obiceiuri alimentare sunt de fapt destul de mici.

Verifică Foaia de înșelăciune pe Facebook!